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  • 果膠

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    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目錄號(hào) : TW28482
    • 應(yīng)用 : 僅供科研使用
    • 保存條件 : 2~8℃
    • 貨期 : 現(xiàn)貨
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中文名稱(chēng) : 果膠 


其他中文名稱(chēng) : 粘膠質(zhì);植物性粘液質(zhì) 


英文名稱(chēng) : Pectin 


其他英文名稱(chēng) : Poly(1,4-alpha-D-galacturonide) 


C A S : 9000-69-5 


級(jí) 別 : BioChemika


提取來(lái)源 : 柑橘


半乳糖醛酸(Galacturonic acid)含量 : ≥65.0%


PH(2.5% solution) : 2.6~3.0


酯化度(DE) : 70~78%


干燥失重 : ≤8.0%


重金屬 : ≤15mg/kg


鉛 : ≤5mg/kg


砷 : ≤2mg/kg


級(jí) 別 : High purity grade


提取來(lái)源 : 蘋(píng)果


性 狀 : 淡米黃色粉末,無(wú)異味,溶于20倍水呈粘稠狀液體,并帶有負(fù)電荷的親水性微粒,呈酸性。有吸濕性,不溶于乙醇稀酸和其他有機(jī)溶劑。加糖和酸則成為凝膠化的半固形膠凍。果膠是一類(lèi)多糖的總稱(chēng),按果膠的組成可有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類(lèi)型:同質(zhì)多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;雜多糖果膠最常見(jiàn),是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成,通常稱(chēng)為果膠酸。


用 途 : 生化研究。食品增稠劑、穩(wěn)定劑。


保 存 : 2~8℃


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