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  • 果膠酯酶(PE)測試盒(NaOH滴定法)(分光光度法/48樣)

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    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目錄號(hào) : TW30259
    • 應(yīng)用 : 僅供科研使用
    • 保存條件 : 低溫,避光保存
    • 貨期 : 現(xiàn)貨
    • 商品庫存:100
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中文名稱:果膠酯酶(PE)測試盒(NaOH滴定法)
測定方法:分光光度法
測定規(guī)格:50管/48樣
保存條件:低溫避光保存
有 效 期:6個(gè)月

注    意:正式測定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測定。


測定意義:
果膠酯酶屬果膠酶系,亦稱為果膠酶、果膠甲酯酶、果膠氧化酶。催化水解果膠長鏈上的甲氧酯水解產(chǎn)生小分子物質(zhì)果膠酸和甲醇, 從而增加果膠在水中的溶解度。廣泛存在于高等植物和可以降解細(xì)胞壁的細(xì)菌和真菌中,起內(nèi)源調(diào)控植物細(xì)胞壁上及細(xì)胞之間果膠含量的作用,在食品工業(yè)中具有及其重要的作用和開發(fā)前景。

測定原理:
果膠酯酶催化水解果膠分子釋放H+,使反應(yīng)體系的pH下降,用堿液維持體系的pH始終保持在7.8(酚酞指示劑維持在粉紅色),通過堿消耗的NaOH量反映果膠酯酶的活性。

需自備的儀器和用品:
天平、研缽、離心機(jī)、烘箱。

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